دوره آموزشی مهارت های کافی شاپ با همکاری دانشگاه علم و فرهنگ و جهاد دانشگاهی برگزار می شود و پس از گزراندن دوره به هنر جویان مدرک پایان دوره از دانشگاه علم و فرهنگ ارائه خواهد شد. سرفصل های  کلاس به شرح زیر خواهد بود:

• قهوه چیست؟
• تاریخچه قهوه
• گونه شناسی دانه‌ی قهوه
• تازگی و نگهداری  قهوه
• مدیریت فضای کار
• آسیاب کردن، اندازه کردن و تمپ کردن
• دم کردن و عصاره‌گیری
• تکنیک‌های شیر
• منوی باریستا
• بهداشت، سلامت و ایمنی
• آشنایی با تکنیک‌های دم کردن قهوه (V60, French press ,Chemex,Aearopress …)
• تمیز کردن، نگهداری و حل مشکلات
• شیک ها
• نوشیدنی های سرد