Coffee Odyssey

سفر قهوه

bg
هدف از این کلاس شناخت قهوه و سفر پیچ و خم آن از مزرعه تا فنجان قهوه شماست و برای همه کسانی که در تجارت قهوه و یا کافه کار می کنند و یا به تازگی تصمیم به فعالیت در این حرفه را دارند مناسب است. این دوره پیش نیاز سایر دوره‌های مربوط به قهوه است. سر فصل‌های کلاس عبارتند از:
  1. مفهوم قهوه تخصصی
  2. طعم، مزه و سیستم چشایی
  3. نگاهی به تاریخچه قهوه
  4. مناطق کشت قهوه
  5. گیاه شناسی قهوه
  6. شناخت گونه‌های اصلی
  7. فراوری و انواع آن
  8. اهمیت نگهداری و چگونگی آن
مدت زمان کلاس ۶ ساعت است و کلاس بصورت تئوری،در روز اول دوره‌های کارگاه ترکیبی باریستا و دم‌آوری پایه برگزار خواهد شد.

تاریخ های برگزاری کلاس های این درس