مسابقات جزوه  توسط آکادمی قهوه ایران در دی ماه برگزار خواهد شد. قوانین این مسابقات مطابق با مسابقات جهانی 2017 خواهد بود . به علت احتمال سوء تعبیر از قوانین ترجمه قوانین مجاز نمی باشد.  

قوانین مسابقه 

  خلاصه ای از روال مسابقه جزوه

1. اجرای شرکت کنندگان توسط سه نوع داور ارزیابی می‌شود: 2 داور حسی و2 داور فنی ویک سر داورالبته ممکن است یک داور سایه بدون امتیاز دهی هم در استیج باشد.
2. این مسابقه برای جشن گرفتن تاریخ ایبریک است و هریک از فنجان‌های قهوه باید با درک ومهارت تهیه و ارائه بشود. توصیه می‌شود که هریک از شرکت کنندگان با استفاده از فرهنگ بومی خود حال و هوای متفاوتی به ارئه شان بدهند.
3. مسابقه شامل دو مرحله است: مرحله مقدماتی و فینال
4. شرکت کنندگان باید در مدت مسابقه چهار فنجان قهوه (2 نوشیدنی ساده و 2 نوشیدنی ابداعی) برای داوران تهیه کنند وقهوه را نیز باید خودشان بیاورند و حتما قهوه باید در مدت مسابقه و جلوی چشم داوران آسیاب شود.
5.  در هر دو مرحله مقدماتی و فینا شرکت کننده 15 دقیقه زمان آماده سازی، 15 دقیقه زمان مسابقه و اجرا و 6 دقیقه زمان تمیز کردن خواهد داشت.
6. شرکت کنندگان مجازند از هر نوع سیستم حرارتی که مایلند استفاده کنند و حتما منبع حرارتی باید خارجی باشد.
7. هر یک از نوشیدنی ها باید به طور مجزا و در جزوه یکنفره تهیه شوند. همراه نوشیدنی باید آب بدون طعم و دستمل نیز سرو شود.
8. شرکت کنندگان می‌توانند در مراحل مخلف از قهوه متفاوت استفاده کنند.
9. نوشیدنی ابداعی باید یک نوشیدنی مایع باشد و تعادلی از شیرینی، اسیدیته و تلخی قهوه باشد و موادی که به آن افزوده می‌شود کیفیت قهوه دم شده را نشان بدهد. هیچگونه خوراکی نباید همراه ، قبل و یا بعد از آن برای داوران سرو شود.
10. نوشیدنی ابداعی باید با دستمال و یک لیوان آب ساده یا طعم دار سرو شود. و در صورتی که آب طعم‌دار است باید برای سر داور هم یک لیوان در نظر گرفته شود.