این دوره شامل آموزش کار با کلیه روش‌های دم کردن قهوه است که شامل؛ کار با دستگاه‌های سایفون، کلور٬ ائروپرس، فرنچ پرس، کمکس، V60 و قهوه ترک است. روز دوم دوره‌ی کارگاه ترکیبی باریستا و دم‌آوری پایه به آموزش دم‌آوری قهوه با این ابزار پرداخته خواهد شد.