ورود به سایت
Call Us: (+9821) 88 71 31 15 - Mail:
info@irancoffee.academy
خانه | Home
دورهها | Courses
مقالات | Articles
مسابقات | Competitions
Cold Brew Award 2020
Barista Battle
Cold Brew Award 2019
تقویم آموزشی
درباره ما | About Us
پروژههای گذشته | Portfolio
تماس با ما | Contact Us
آکادمی قهوه ایران | Iran Coffee Academy
/
دستهبندی نشده
/
کارگاه باریستا
کارگاه باریستا
Barista Essential 3 in 1
این درس برای عموم قهوهدوستان و همچنین فعالان صنعت قهوه مناسب است. این دوره ترکیبی از سه درس مقدمهای بر قهوه ، باریستای پایه و دمآوری پایه به شکل کامل است. برای گذراندن این دوره شما به هیچ پیش نیازی احتیاج ندارید وحتی این دوره برای کارکنان (در کافه، رستوران، هتل و غیره) که مایلاند تهیه قهوهی استاندارد با دستگاه اسپرسو و سایر دستگاههای دمی را بیاموزند بسیار مفید است. در پایان دوره شما دانش کافی برای شروع کار در یک کافه و یا توسعه کیفیت محصولات یک کافه را دارا خواهید شد و با استانداردهای بینالمللی مربوط به قهوه و فرایندهای آن آشنایی مییابید. این کلاس 3 روزه است و باریستاها میتوانند کلیه آموزشها را در کارگاه به شکل عملی تمرین کنند. کلاسهای باریستا شامل سرفصلهای زیر است:
تاریخچه ی قهوه
مراحل کشت، تولید و فرآوری دانه قهوه
مبانی برشته کاری و نگهداری قهوه
روشهای صحیح استفاده از آسیابها و دستگاههای اسپرسو
تنظیم آسیاب، پیمانه کردن (dosing) و گرفتن شات (espresso shot) استاندارد
شیمی وگرم کردن شیر (نحوهی ایجاد بافت مناسب در فوم شیر)
شناخت استاندارد و اهمیت آب در کیفیت قهوه دمی
روشهای مختلف دم آوری قهوه
تشریح و آموزش منوی کافه
مقدمهای بر قهوه آزمایی (Cupping)
نظافت و نگهداری از دستگاهها، تجهیزات و محیط کار
تاریخ های برگزاری کلاس های این درس
کارگاه ترکیبی باریستا و دمآوری پایه
دوره تئوری و عملی ۳ روز(
۲۱
ساعت)
مدرس: صفا صالحی
ظرفیت کلاس:
۴
نفر
ظرفیت تکمیل شد.
تاریخ شروع:
1402/12/19
تاریخ پایان:
1402/12/21
ریال
100,000,000
کلاس برگزار شد.
Copyright 2020 Iran Coffee Academy
Develop by Payam Jabbari
Twitter
Facebook
Google+
Instagram
LinkedIn
YouTube
RSS
برگشت به بالا