این کلاس برای آموزش مهارت‌های لاته آرت به باریستاهایی با تجربه کافی که مهارت لازم در تهیه اسپرسو و فوم دهی شیر  را دارند طراحی شده است. اگر تجربه کافی را ندارید لازم است قبل از این کلاس حتما کارگاه ترکیبی باریستا و دم‌آوری پایه را بگذرانید و مدت زمان مناسبی به تمرین اختصاص دهید.

در طول دوره به اندازه‌ای تمرین خواهید داشت که قادر به محک زدن مهارت‌هایتان باشید و همچنین شگرد‌ها و شیوه‌های درستِ بافت‌دهی به شیر را نیز بیاموزید. سر فصل های این دوره به شکل زیر خواهد بود:

1. نحوه ایجاد فوم ریز و مخملی
2. آموزش ریزش مناسب شیر
3. تولیپ هارت و رزتا

این کلاس در روز دوم دوره‌ی باریستا متوسطه برگزار خواهد شد.