ورود به سایت
Call Us: (+9821) 88 71 31 15 - Mail:
info@irancoffee.academy
خانه | Home
دورهها | Courses
مقالات | Articles
مسابقات | Competitions
Cold Brew Award 2020
Barista Battle
Cold Brew Award 2019
تقویم آموزشی
درباره ما | About Us
پروژههای گذشته | Portfolio
تماس با ما | Contact Us
آکادمی قهوه ایران | Iran Coffee Academy
/
دستهبندی نشده
/
دم آوری قهوه
دم آوری قهوه
Brewing Skills
رشته دمآوری قهوه (Coffee Brewing) راههای مختلف دم کردن علمی قهوه را از کِمِکس تا فرنچ پرس آموزش میدهد. علاوه بر این، این رشته به شما امکان تجزیه تحلیل دستگاه آسیاب و تطبیق دادن عوامل موثر در دمآوری قهوه را با روش دم کردن انتخابی شما و اندازه گیری علمی و درست غلظت قهوه و نمودار عصاره گیری قهوه را به شما شکل عملی میآموزد. سه سطح دورههای دمآوری:
پایه(Foundation):
معرفی روش های مختلف دم کردن قهوه و معرفی مفاهیم پایه در دم آوری و آشنایی با ابزار و شیوه های دم آوری شامل تمرین عملی با ابزارهای دمآوری . (این دوره بصورت ترکیبی با دورههای مقدمهای بر قهوه و باریستا پایه برگزار میشود.) "سرفصلهای آموزشی دوره ترکیبی باریستا در آکادمی قهوه ایران، بر پایه سرفصلهای دورههای انجمن قهوه تخصصی (SCA) است."
متوسطه(Intermediate):
یک کارگاه عملی که در آن شما تجزیه تحلیل عوامل موثر در دمآوری و تطبیق دادن آن با روش دم کردن مورد نظرتان و اندازه گیری علمی و درست غلظت قهوه و نمودار عصاره گیری قهوه را آموزش میبینید. در این دوره با مفهوم شیمی آب و تاثیرات آن بر عصارهگیری قهوه آشنایی بیشتری پیدا خواهید کرد.
حرفهای(Professional):
این مقطع دانش علمی شما یک مرتبه بالاتر میبرد. تاثیر دما روی دم کردن، میزان اسیدیتی در طول مدت دمکردن قهوه، تاثیر گذاری کیفیت آب بر قهوههای دمی و طعم آن و چگونگی تهیه اسپرسو و قهوه دمی در یک درصد عصاره گیری داده شده و ... مواردی هستند که دراین مرحله خواهید آموخت. این دورهها بصورت خصوصی برگزار میشوند و برای شرکت در این دورهها، لازم است مطالعات زیادی در زمینه قهوه داشته باشید.
تاریخ های برگزاری کلاس های این درس
Copyright 2020 Iran Coffee Academy
Develop by Payam Jabbari
Twitter
Facebook
Google+
Instagram
LinkedIn
YouTube
RSS
برگشت به بالا