در دوره آموزشی بو دادن قهوه شما فرایند بو دادن قهوه را درک خواهید کرد که  شامل  یاد گیری چرخه روست و چگونگی کنترل جنبه های طعمی و حسی قهوه با بو دادن روشن و یا تیره قهوه است.  از دیگر سرفصل های این درس معرفی عیوب ناشی از بو دادن و تغییرات فیزیکی که دانه طی این فرآیند متحمل میشود وهم چنین مدیریت فضای کار و تولید ناب قهوه خواهد بود.