دم آوری قهوه

Brewing Skills

homebarista
رشته دم‌آوری قهوه (Coffee Brewing) راه های مختلف دم کردن علمی قهوه را از کِمِکس تا فرنچ پرس آموزش می‌دهد. علاوه بر این، این رشته به شما امکان تجزیه تحلیل دستگاه آسیاب و تطبیق دادن عوامل موثر در دم‌آوری قهوه را با روش دم کردن انتخابی شما و اندازه گیری علمی و درست غلظت قهوه و نمودار عصاره گیری قهوه را به شما شکل عملی می‌آموزد.   سه سطح دوره‌های دم‌آوری:  
  • پایه(Foundation): معرفی روش های مختلف دم کردن قهوه و معرفی مفاهیم پایه در دم آوری و آشنایی با ابزار و شیوه های دم آوری شامل تمرین عملی با ابزارهای دم‌آوری .
  • متوسطه(Intermediate): یک کارگاه عملی که در آن شما تجزیه تحلیل عوامل موثر در دم‌آوری و تطبیق دادن آن با روش دم کردن مورد نظرتان و اندازه گیری علمی و درست غلظت قهوه و نمودار عصاره گیری قهوه را آموزش می‌بینید.
  • حرفه ای(Professional):  این مقطع دانش علمی شما یک مرتبه بالاتر می برد. تاثیر دما روی دم کردن، میزان اسیدیتی در طول مدت دم کردن قهوه، تاثیر گذاری کیفیت آب بر قهوه‌های دمی و طعم آن و چگونگی تهیه  اسپرسو وقهوه  دمی در یک درصد عصاره گیری داده شده و ... مواردی هستند که دراین  مرحله خواهید آموخت.

تاریخ های برگزاری کلاس های این درس

BR

دم‌آوری متوسطه

دوره تئوری و عملی ۲ روز (۱۴ ساعت)
مدرس: صفا صالحی
ظرفیت کلاس: ۴ نفر
ظرفیت تکمیل شد  
تاریخ شروع:1398/6/18
تاریخ پایان:1398/6/19
ریال17,000,000
BR

دم‌آوری متوسطه

دوره تئوری و عملی ۲ روز (۱۴ ساعت)
مدرس: صفا صالحی
ظرفیت کلاس: ۴ نفر
تاریخ شروع:1398/8/4
تاریخ پایان:1398/8/5
ریال17,000,000